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Räucherlachs Torte Rezept mit Pfannkuchen - APNQ

Räucherlachs Torte Rezept mit Pfannkuchen

Das Räucherlachs Torte Rezept lieben alle, die pikante Leckerbissen servieren wollen. Die herzhafte Torte mit Lachs, Meerrettich, Spinat, Frischkäse und Schnittlauch aus vielen Schichten Pfannkuchen ist eine herzhafte Köstlichkeit für ein besonderes Abendessen oder als Highlight auf dem Partybuffet – einzigartig, lecker, vielseitig. Ein einfaches Rezept ohne Backen und aufwendige Zubereitung, denn alle Zutaten lassen sich mühelos und mit wenigen Küchenutensilien verarbeiten.

 

Teig und Füllung für die raffiniert geschichtete Pfannkuchentorte

Zutaten / Pfannkuchen:

  • 300 ml Milch
  • 200 g Weizenmehl
  • 3 Eier
  • 40 g flüssige Butter
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Prise Salz
  • ½ Bund Schnittlauch

Die raffiniert geschichtete Pfannkuchentorte, in Achtel oder Scheiben geschnitten, ist zu jedem Anlass ein Genuss. Der delikate Geschmack von Räucherlachs ergänzt das herzhafte Meerretticharoma perfekt. Für den Teig Mehl, Eier, Salz und Milch mit dem Schneebesen verrühren und Pflanzenöl dazugeben – das spart das Fett in der Pfanne. Schnittlauch sorgt für grüne Frische und unverwechselbaren Kräutergeschmack. Dann portionsweise Teig in der Pfanne zu vielen hauchdünnen Crêpes ausbacken und in Schichten stapeln.

Eine pikante Räucherlachs Torte mit Crème fraîche und Sauerrahm gibt es übrigens auch fix und fertig im Feinkost Online Shop zu kaufen – ideal für Gourmets, die sich die kulinarische Überraschung bequem nach Hause liefern lassen wollen. Das Räucherlachs Torte Rezept für die herzhafte Füllung zum Selbermachen: Butter in der Pfanne zerlassen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel andünsten, frischen Spinat hinzugeben, mit je einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, dann das Ganze abkühlen lassen.

Zutaten / Füllung:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 400 g Naturfrischkäse
  • 1 gehäufter EL Sahnemeerrettich
  • 200 g Räucherlachs in Scheiben

 

Räucherlachs Torte Rezept – Spezialcreme mit leichter Schärfe

Jetzt wird die Räucherlachs Torte mit einer Spezialcreme aus Naturfrischkäse und Sahnemeerrettich, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer, bestrichen. Die ätherischen Senföle im Meerrettich geben der Creme ihre leichte Schärfe. Als nächstes kommt der abgekühlte Spinat auf die Masse und zu guter Letzt der edle Räucherlachs. So geht es im Wechsel weiter – Meerrettich-Creme, Spinat, Lachs. Etwas Schnittlauch zum Garnieren peppt die frisch-würzige Torte auf. Der Fisch sollte von bester Qualität sein, idealerweise aromaversiegelt, ohne Haut und Gräten. Hochwertiger, aus dem Rauch kommender Räucherlachs ist eine feine Delikatesse und enthält darüber hinaus essenzielle Omega-3-Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

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